ref. C30246
capocollo Toscano Salcis
600 g
Nekstuk wordt inwreven met o.a. venkel, peper, look en traditioneel gerijpt in 'Carta'.
Dit is een stevig bruin papier die ervoor zorgt dat de rijping langzaam en homogeen verloopt.
Na 2 maanden rijping is de smaak rijk en intens met een lichte pepertoets.